Aceite de Oliva Virgen Extra: Remedio contra el cáncer.

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Aceite de Oliva
Zaguan24 – Aceite de Oliva

La Organización Mundial de la Salud reveló en su último informe que se habían producido 14 millones de nuevos casos de cáncer y más de 8 millones de muertes.

Dar con un remedio eficaz para frenar esta oleada de muertes provocadas por el cáncer es vital para la comunidad científica. Un nuevo trabajo científico nos dirige hacia esta dirección en la lucha contra el cáncer con un revelador descubrimiento.

Un componente del aceite de oliva virgen extra es capaz de matar las células del cáncer sin dañar las células sanas del ser humano. Esta es la conclusión del último estudio llevado a cabo por un equipo de científicos de la Universidad de Rutgers en Nueva Jersey (EE.UU.) y del Hunter College de Nueva york (EE.UU.) que recoge la revista Molecular and Cellular Oncology.

El ingrediente en cuestión es el “oleocantal”, un compuesto orgánico natural aislado del aceite de oliva virgen extra y responsable de su particular sabor ligeramente picante. Los expertos han descubierto que las propias enzimas de oleocantal provocan la muerte de la célula cancerosa mediante la ruptura de las vesículas que almacenan los residuos de la célula, sin alterar las células sanas. Y el proceso es tremendamente rápido: entre 30 minutos y una hora.

Las células cancerosas estaban siendo asesinadas por sus propias enzimas. El oleocantal estaba pinchando las vesículas (los lisosomas) dentro de las células de

cáncer que almacenan los residuos de la célula. “Una vez que abres una de esas cosas, todo el infierno se desata”, explica Paul Breslin, coautor del estudio.

Lo llamativo de este proceso es que el oleocantal no dañó las células sanas sino que paralizó temporalmente su ciclo de vida, “como si las hubieran puesto a dormir”, señala Breslin. 24 horas después, las células sanas reanudaron sus ciclos naturales. El siguiente paso será demostrar que este proceso funciona también en animales vivos. “Y también tenemos que entender por qué las células cancerosas son más sensibles al oleocantal que las células no cancerosas”, aclara David Foster, coautor del estudio.

Zaguan24 se une a esta causa, ofreciendo los mejores aceites de oliva virgen extra en su tienda online, todos con grandes dosis de oleocantal y cariño… ingredientes necesarios para combatir este y muchos otros males. ¡!Os esperamos¡¡

La flor de sal

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Flor de Sal.- Zaguan24
Flor de Sal.- Zaguan24

La flor de sal es un buen ejemplo de este tipo de producción, en el que seres humanos y naturaleza ganan y se necesitan de forma mutua. Este tipo de sal, muy apreciada por sus propiedades y su capacidad de potenciar el sabor de los alimentos, se produce, principalmente, en los Parques Naturales de Cabo de Gata Nijar (Almería), las Lagunas de la Mata y Torrevieja, las Salinas de Santa Pola (Alicante), Bahía de Cádiz, de ses Salines d’Eivissa (Baleares), de Camargue (Francia) e Isla Cristina (Huelva).

Estos espacios naturales protegidos reúnen una serie de características únicas de las que la flor de sal se beneficia. Jaime Crespo, portavoz de la empresa Unión Salinera, explica que solo se produce en algunos días de verano, cuando la gran diferencia de temperatura de la salmuera crea unas láminas de cristales que flotan y se recogen de forma manual al amanecer, antes de que el viento las hunda.

Cuando la capa flotante de la sal cristalizada en la superficie del agua, formada exclusivamente por la acción del viento y del sol, se recolecta manualmente y sin lavar ni adicionar ningún ingrediente, se denomina Flor de Sal, cuya singularidad es su valor tradicional y calidad natural puesto que se recoge a primeras horas de la mañana y al atardecer. Se trata de una sal muy ligera, que pesa poco y que se considera un producto de alta calidad muy apreciada por los grandes gourmets. Es única al contener menos sodio pero más calcio, hierro, flúor, magnesio y yodo, lo que la hace muy beneficiosa para la salud y para mantener el equilibrio natural del cuerpo humano.

La flor de sal contiene importantes cantidades de sales cálcicas y magnésicas, consideradas beneficiosas para el organismo. También se distingue por su sabor, debido a la formación en la superficie de la salmuera, donde se encuentra en profusión un micro alga de color rosado denominada Dunaliella Salina.

Por ello, el color original de la flor de sal es rosáceo, aunque tras un proceso de secado natural toma su tonalidad blanca final. Aquí es donde los flamencos entran en esta peculiar historia. El color original de estas aves no es el rosa, sino el blanco, pero al estar en contacto con el agua, se nutre del mismo micro alga de las salinas, que tiñen sus plumas.

Tras su recogida manual, la flor de sal se introduce en grandes sacas micro perforadas a la intemperie para que el sol y el viento la sequen durante un año. La preocupación medioambiental pasa por todas las fases del producto, incluso en su envase, que suele ser de cartón reciclable.

Los granos de la flor de sal son crujientes y de tamaños irregulares, pero en general oscilan entre dos y cuatro milímetros. Su secado hace que no se humedezcan y no llevan ningún producto químico anti-apelmazante. Sales húmedas, con granos mucho más gruesos, no son por tanto flor de sal, aunque así traten de venderlo algunos fabricantes.

Los expertos en gastronomía aconsejan utilizar la flor de sal al final de la preparación del alimento, incluso en la propia mesa, y se recomienda en especial para ensaladas, carnes a la parrilla, pescados y verduras. También conviene utilizar menos cantidad que la sal normal, porque es más pura y se disuelve de forma fácil con los jugos del alimento o en la boca sin dificultad.

Nuestra Flor de Sal.

La flor de sal que comercializamos en Zaguan24, no es una flor de sal cualquiera.

El personal especializado del departamento de compras de Zaguan24 ha testeado, comparado y analizado decenas de productos, aparentemente iguales, y ha determinado que solo la flor de sal onubense Biomaris es la que se puede encuadrar como una delicatesen propia del nivel de productos que Zaguan24 tiene a vuestra disposición.

Os preguntareis porqué… Como dice un programa de TV de nuestra tierra, “La respuesta está en la historia”… Biomaris fue pionera en la introducción en la Península la Flor de Sal.

Mucho tiempo ha pasado desde que en mayo de 1954 Rita Milá presentara una instancia solicitando autorización para construir unas salinas marinas en las marismas de su propiedad en la localidad onubense de Isla Cristina, con una producción estimada de 50 toneladas anuales destinadas a la exportación, casi en su totalidad a Alemania. Así se pusieron en marcha y en 1957 se ampliaron, aumentando la producción otras 50 toneladas.

El que era el encargado de las salinas, Manuel Gómez, se convirtió en 1985 en propietario de las mismas, que siguió explotando hasta el año 2003, cuando tuvo que abandonar la actividad por enfermedad. Tras un año sin funcionar, su hija, Manuela Gómez, creó una empresa familiar y en 2005 comenzó a recolectar y poner en valor la Flor de Sal y las Escamas de Sal, comenzando con 2.000 y 500 kilos anuales, respectivamente.

Tanto por la calidad del producto como por la dilatada experiencia en su producción Biomaris puede considerarse como una de las mejores… Y siendo así, como no tenerla en nuestra tienda online para todos vosotros!!

Perlas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

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Fue en 2008 cuando Ferrán Adrià y su técnica de esferificación sorprendieron con un caviar de aceite de oliva. Todo el mundo quería verlo, todos queríamos probarlo. Algo nuevo en el panorama gastronómico nacional. Hoy, unos años más tarde, podemos tenerlo al alcance de nuestras manos… o mejor dicho, de nuestros platos.

Zaguan24 - Perlas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Zaguan24 – Perlas de Aceite de Oliva Virgen Extra

El caviar en sí mismo ya es un lujazo. Uno de los productos delicatesen de gama alta por excelencia. Y el aceite de oliva, por mucho que ahora lo tengamos al alcance a precios razonables, no deja de ser una verdadera delicatesen.

Tanto para los que son fan del emplatado y les gusta cuidar la imagen de sus presentaciones, como para los que simplemente quieren darle un toque de glamour a su mesa, pasando por los que quieren aportar una nota explosiva de sabor en lugar de utilizar el típico chorrito de aceite, las perlas de aceite de oliva o caviar de aceite de oliva es el producto. Una nueva forma de presentar y utilizar el aceite en crudo.

Pero… ¿Qué es un caviar de aceite de oliva? Para ser exactos, es aceite de oliva virgen extra encapsulado en pequeñas esferas con una textura similar a la del caviar y que estallan en la boca aportando todo el sabor de ese aceite.

Su utilidad en la cocina consiste en que permite poner aceite en platos en los que no se puede poner el de la botella por ser líquido.

Las perlas de aceite de oliva son sólidas por lo que en una tapa, un montadito o cualquier otro plato se coloca sin que se derrame ni manche.

También permite al cocinero mantener los sabores separados hasta el momento en que deben mezclarse. Se puede utilizar en cualquier plato en el que se pondría aceite en crudo, tanto frío como caliente, ya que su membrana resiste temperaturas de hasta 60 grados, por lo que es posible emplearlo también en sopas y cremas. Sin embargo no está recomendado para cocinar ya que se rompen las membranas que recubren la perla y se pierde su efecto. Un producto que aporta originalidad, presentación y sabor a los platos.

No se trata de algo del futuro, sino de una nueva forma de presentar y utilizar el aceite. Como si se tratase de caviar, en este caso de caviar de aceite, las esferas del producto tiene una textura igual a la del caviar pero la explosión en la boca de estas esferas es pura intensidad y aroma de aceites de calidad y denominación de origen españoles.

Como siempre, Adrià, yendo un paso por delante. De hecho fue en su restaurante el Bulli donde se pudo probar por vez primera el sabor de estas perlas de aceite. Actualmente ya están presentes en Àbac, El Celler de Can Roca, Via Veneto y en las mejores tiendas gourmet del mundo como Zaguan24.

Anímate a probarlo… ¡¡Te sorprenderá!!!

Aceite de Oliva: Técnicas culinarias

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Aceite de Oliva
Aceite de Oliva

La gran mayoría de las técnicas de cocina cuentan con el aceite u otra grasa como elemento diferenciador. Por regla general es más saludable el uso de aceite, no sólo de oliva, sino de cualquier otro vegetal en la elaboración de un plato.

Las técnicas más importantes en las que se emplea el aceite se pueden resumir en las siguientes:

  • Adobar: dejar durante un cierto tiempo algunos alimentos (sobre todo carne y pescado) en una mezcla de vino o vinagre o aceite, con cebolla, ajo y diversas especias como tomillo, orégano y laurel.

 

  • Saltear: cocer y dorar rápidamente en una mínima cantidad de aceite (también puede emplearse mantequilla) con una temperatura de entre 90 y 100°C. Su rapidez permite que los alimentos mantengan todos sus jugos y, por lo tanto, su sabor.

 

  • Rehogar: sazonar un alimento a fuego lento, sin agua y muy tapada, en aceite (también puede ser en manteca), sin que tome color.

 

  • Estofar: rehogar en aceite a unos 180°C para después cocer en poco líquido. Con el rehogado se desprenden ciertas sustancias que pasan al líquido dando más sabor al preparado.

 

  • Confitar: cocer de manera lenta y prolongada, a una temperatura muy baja, productos introducidos en aceite (también puede realizarse en manteca de cerdo o grasa de pato). Con este sistema se pierde el sabor auténtico del alimento aunque ayuda a conseguir una textura más suave y gelatinosa.

 

  • Escabeche: es similar al confitado aunque, en este caso, se añade además del aceite (debe ser de oliva), vinagre y agua.

 

  • Asar: cocinar con poco aceite y con calor seco. En este caso, y en algunas ocasiones, también se emplea otro tipo de grasas como la manteca o mantequilla.

 

  • Freír: cocinar un alimento con abundante aceite y muy caliente. La temperatura de la grasa es elevada para que los poros de la pieza se cierren y formen rápidamente una costra. La temperatura depende del tamaño y de la consistencia de lo que se va a freír aunque, por regla general, suele oscilar entre los 150 y los 180°C. Al igual que en el salteado, es preciso tener en cuenta la fuerza del fuego, la amplitud de la sartén y la cantidad de productos. En este caso, cuanto mayor sea el tamaño menor deberá ser la temperatura del aceite. En esta técnica es adecuado emplear grasas que no se quemen fácilmente como el aceite de oliva, el de coco o el de palma. Aunque, en determinados casos, la fritura puede realizarse a temperaturas inferiores de 130° y 150°C (las frutas y verduras, por ejemplo) y, entonces, utilizar otros aceites vegetales como el girasol o el maíz. Esta temperatura se detecta cuando una miga de pan flota burbujeando. Por el contrario, para aquellos que necesitan temperaturas muy altas (alrededor de 180°C), como alimentos de pequeño volumen y que necesitan sólo unos segundos de fritura, el aceite empieza a echar humo. Es indispensable, además, no mezclar dos tipos de aceites distintos, ni aceites ya utilizados con aceites nuevos. Asimismo, si se utiliza un aceite varias veces, debe estar perfectamente filtrado para que no queden residuos carbonosos que puedan desarrollar mal sabor y productos tóxicos. Un consejo que dan algunos expertos para que el aceite no haga una gran cantidad de espuma, sobre todo al freír el pescado a la romana, es poner un clavo nuevo de hierro o dejar flotar medias cáscaras de huevo en el aceite. Mientras que si el aceite salta puede espolvorearse un poco de sal por encima. Es muy importante no calentar en exceso el aceite puesto que puede arder y formar partículas tóxicas para el organismo. Para los alimentos que deben freírse con costra, de modo que se evite el que el aceite penetre dentro del producto (por ejemplo en rebozados y empanados) se utiliza una temperatura de entre 150 y 170°C. Para detectar esta temperatura se introduce una miga y si produce un gemido agudo, ya está listo. Por el contrario, para aquellos que necesitan temperaturas muy altas (alrededor de 180°C), como alimentos de pequeño volumen y que necesitan sólo unos segundos de fritura, el aceite empieza a echar humo.

Es muy importante no calentar en exceso el aceite puesto que puede arder y formar partículas tóxicas para el organismo.

Es indispensable, además, no mezclar dos tipos de aceites distintos, ni aceites ya utilizados con aceites nuevos. Asimismo, si se utiliza un aceite varias veces, debe estar perfectamente filtrado para que no queden residuos carbonosos que puedan desarrollar mal sabor y productos tóxicos.

Un consejo que dan algunos expertos para que el aceite no haga una gran cantidad de espuma, sobre todo al freír el pescado a la romana, es poner un clavo nuevo de hierro o dejar flotar medias cáscaras de huevo en el aceite. Mientras que si el aceite salta puede espolvorearse un poco de sal por encima.

La naranja amarga, de Sevilla al mundo.

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Productos derivados de la Naranja Sevilla -Zaguan 24-
Productos derivados de la Naranja Sevilla -Zaguan 24-

Existe un dicho que dice que «del cerdo se aprovechan hasta los andares». Esta máxima bien podría atribuirse a los miles de naranjos que pueblan las calles, patios y plazas de Sevilla. Y es que, aunque los chinos y los musulmanes no lo sabían, el ingenio sevillano se encargaría de sacar numerosos productos a partir de este árbol cítrico.

En el año 1923 las fábricas de transformación e industrialización de Destilerías Bordas Chinchurreta S.A se afanarían en sacar provecho de la naranja amarga, según recogen Sabina Rossini y José Elías Bonells en un conocido estudio.

Tan sólo del fruto de la naranja amarga, que no se puede consumir directamente, se obtenía piel de naranja amarga deshidratada, aceite de esencia de naranja amarga, oleorresina y mermelada. Pero es que además, de las hojas de su árbol se extraían productos como el Aceite esencial Petitgrain Bigarade o el Absoluto Aguas de Petitgrain Bigarade. Además, de la flor del naranjo amargo, célebre y olorosa, se obtenía la decorativa flor de Azahar y se producen licores como el Agua de Azahar, el Aceite Esencial de Azahar, el Absoluto de Azahar o el Concreto de Azahar.

Actualmente, buena parte de las naranjas de Sevilla se destinan a la elaboración de mermeladas.

Es célebre que la fruta sevillana es la materia prima idónea para conformar una de las mermeladas más apreciadas en Buckingham Palace, y es que se cuenta que la «Seville Orange Marmalade» está presente hasta en la misma mesa de la reina Isabel II a la hora del té o del desayuno.

No obstante, Gran Bretaña es uno de los principales importadores de la naranja amarga que se recoge en Sevilla. Otro de sus usos curiosos es el de emplear las cáscaras de naranja en los alambiques para dar matices a la ginebra Beefeater.

 

Recogida Naranja Amarga de Sevilla-Zaguan24-
Recogida Naranja Amarga de Sevilla-Zaguan24-

La técnica para recoger todas estas naranjas no ha cambiado desde hace siglos. Ésta se divide en cuatro etapas:

1.- El zamarreón. Un peón va por delante de la cuadrilla con una escalera. Se sube a la copa del naranjo y desde arriba lo zamarrea hasta que caen las naranjas a mansalva al suelo.

2.- El vareo. Como si de un olivo se tratara, otro peón pasa por los naranjos zamarreados y, con una vara, va eliminando las naranjas que queden.

3.- Al macaco. El resto de la cuadrilla cierra el procedimiento recogiendo las naranjas del suelo y metiéndolas en un macaco o espuerta tras eliminar todas las ramas.

4.- Al saco. Las espuertas se vacían en un gran saco que posteriormente recoge un camión. Mientras, los peones limpian las ramas del suelo.

Curiosidades sobre la Naranja de Sevilla (II)

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El patio de los naranjos de la Catedral de Sevilla.

Los naranjos pasaron a mediados del siglo XII de los patios particulares a los lugares religiosos. Lo hacen para formar parte de los sahn, que es el nombre que dan los musulmanes a sus patios religiosos, que en el caso de encontrarse en una mezquita (también los hay en patios privados), son usados para las abluciones. Este es el rito por el que los musulmanes lavan su cuerpo para purificarlo antes de comunicarse con Alá mediante la oración.

En los sahn era imprescindible la existencia de dos factores, fuentes con agua para para que los fieles puedan desprenderse de lo terrenal y algo de sombra para sobrellevar el calor y mantenerse limpios. En la antigua mezquita almohade de Isbiliya esta función la cumplían los naranjos plantados por los musulmanes. Actualmente, estos árboles siguen poblando el ahora conocido como Patio de los Naranjos de la Catedral de Sevilla, lugar al que se accede por la Puerta del Perdón. Los naranjos que allí se encuentran pueden ser, junto a algunos ejemplares del Alcázar, los más longevos de la ciudad con aproximadamente cien años de edad.

Algo menos popular pero de igual solera es el patio de los naranjos que, sin poder visitarse, se encuentra en la iglesia del Salvador. Su caso también tiene origen religioso, pues el enclave era el antiguo sahn o patio de las abluciones de la mezquita de Ibn Adabbas que existía en ese mismo lugar y que mandó construir Abd al-Rahman II en el año 829.

Sin embargo, el de la Catedral hispalense y el del Salvador no son los únicos patios de naranjos con arraigo dentro del conjunto monumental de Sevilla. También son conocidos los naranjos que acogen el Patio de Banderas próximo a la Catedral o el del Patio de la Doncella de los Reales Alcázares.

No solo estos enclaves históricos pueden presumir de oler a azahar cuando florecen los naranjos. Son incontables los lugares de Sevilla en que se pueden encontrar naranjos.

De hecho, el núcleo urbano de Sevilla es posiblemente el que mayor número de árboles de naranja amarga reúne en el mundo. En la actualidad son más de 40.000 los naranjos en la vía pública, patios y plazuelas hispalenses, situando a la capital de Andalucía como la primera ciudad del mundo en cantidad de árboles de esta especie.

Cada año se recogen la friolera de 1’2 millones kilos de naranjas amargas de las calles de Sevilla… CONTINUARÁ.

 

Curiosidades sobre la Naranja de Sevilla (I)

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Cuenta la leyenda que el héroe de origen griego Hércules es el fundador mitológico de la ciudad de Sevilla. Su figura llegó a la actual tierra sevillana sobre el año 1.000 antes de Cristo como parte de los primeros navegantes fenicios que arribaron España. El mito de Hércules es conocido por todos los sevillanos por ello, pero la historia lo recuerda especialmente a partir de la leyenda de los doce trabajos que le encomendó su envidioso primo Euristeo. 

Hercules
Hércules, fundador mitológico de Sevilla, separó Europa y África antes de robar «naranjas» del jardín de las Hespérides

La undécima de sus labores consistía en robar la «manzana de oro» del Jardín de las Hespérides. Se pensaba que este fruto, que algunos identifican con las naranjas, otorgaba la inmortalidad. Pero no fue fácil para Hércules hacerse con la preciada pieza. Tuvo que viajar hasta un lejano jardín situado cerca de la cordillera del Atlas en el Norte de África y robar la ansiada «manzana dorada» después de superar, eso sí, a Ladón, el feroz dragón de cien cabezas que la protegía. 

Tras estos dos trabajos el encargo de Euristeo estaba prácticamente cumplido. Sólo quedaba capturar al perro de tres cabezas Cerbero y sacarlo de los infiernos. Pero, quién sabe si antes de terminar con sus tareas no decidió Hércules recuperar fuerzas descansando en la ciudad de Sevilla portando consigo «la manzana dorada» de la inmortalidad?

 Más allá de diatribas mitológicas, la historia cuenta que las naranjas son el fruto de los árboles cítricos de origen chino que los comerciantes genoveses introdujeron en Europa durante el siglo X. Existe la certeza de que fueron los musulmanes quienes impulsaron en España el cultivo de la naranja y la creencia de que no lo hicieron interesados en su belleza, su olor, ni sus frutos. Cuando el árbol se importa de China lo acompaña la tradición de que aseguraba la felicidad de su dueño. Ese pudo ser, se piensa, el motivo principal de su rápida expansión por Al-Andalus.

 Puede sonar descabellado, pero esta superstición cobra cierto sentido si se contextualiza. En torno al siglo X el imperio musulmán ya ocupaba buena parte de la península ibérica, sin embargo el Califato de Córdoba o de Occidente pasaba por un periodo de decadencia que llevaría a fragmentar el Estado omeya en multitud de reinos conocidos como taifas . Poco después, en 1039, nacía Al-Mutamid, rey taifa de Sevilla, quien logró devolver cierto esplendor cultural a la ciudad. Si esta eclosión del imperio musulmán estuvo acompañado por el florecimiento del azahar en los naranjos que se extendían por las orillas del Guadalquivir solo la Historia lo conoce.

De igual modo, solo un viaje pasado podría confirmar si es cierto o no que Ibn Ammar, el favorito de Al-Mutamid, mordía hojas de naranjo mientras disputaba su célebre partida de ajedrez con Alfonso VI de León, con quien el rey taifa había apostado el destino de la ciudad durante el asedio que el rey cristiano mantenía sobre Sevilla en el año 1078. Lo que si está constatado es que apenas un siglo después de estos hechos, entre 1172 y 1186, los naranjos entraron a formar parte importante de la religión musulmana en Isbiliya…

CONTINUARÁ…

Hoy estamos de enhorabuena…

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Zaguan24 galardonado con el premio "TOP CHOICE " 2015
Zaguan24 galardonado con el premio “TOP CHOICE ” 2015

Hoy estamos de enhorabuena…

Muy buenas a todos amigos de Zaguan24… hoy estamos de enhorabuena.

Gracias a los votos de todos vosotros, nuestra tienda ha sido galardonada con el premio “TOP CHOICE“ en su edición de 2015.

El ranking “TOP CHOICE” incluye cuatro categorías: Tiendas, atracciones turísticas, restaurantes y hoteles. Se otorga una única medalla por categoría cada año.

Este premio es otorgado por los votos de usuarios asiáticos, principalmente China y Japón junto con la evaluación de un selecto equipo de profesionales que actúan como jueces.

Tenéis toda la información es su web www.lianorg.com.

Una web que tiene como objetivo ofrecer a los turistas asiáticos información práctica en sus viajes por el extranjero.

“Sus productos únicos, junto con un servicio amable” han sido los aspectos más destacados por todos los votantes y cuyos comentarios positivos han hecho que los jueces, a pesar de las buenísimas candidaturas que había, se hayan decantado por otorgarnos tan importante galardón.

Para nosotros esto es el reconocimiento al trabajo que llevamos realizando durante muchos años, seleccionando los mejores productos, poniendo el alma en la atención a nuestros clientes, esforzándonos por difundir lo mejor de nuestra tierra a todos los viajeros del mundo que pasan por nuestra hermosa ciudad.

Este premio es a la vez una motivación y una responsabilidad… seguiremos trabajando para superar todas las expectativas y para ofreceros día a día lo mejor de nosotros.

 ¡¡¡Muchas gracias a todos!!!

非常感谢你的所有

すべてにどうもありがとうございました

 Sofía y Pablo – Zaguan24

IV Jornadas gastronómicas de la Naranja de Sevilla

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Zaguan24 - IV Jornadas gastronómicas de la Naranja de Sevilla
Zaguan24 – IV Jornadas gastronómicas de la Naranja de Sevilla

Como ya bien sabréis todos, del 20 de febrero al 1 de marzo se celebra en la Alameda de Hércules las IV Jornadas gastronómicas de la Naranja de Sevilla, y como no podía ser de otra manera ZAGUAN 24 estará presente.

Este magnífico evento tiene como objetivo promocionar la gastronomía de Sevilla y en especial, uno de sus productos más reconocidos internacionalmente, LA NARANJA.

Con la Naranja de Sevilla se elaboran multitud de productos como ginebras (con su corteza), aceites, vinos dulces y espumosos, chocolates y demás artículos de repostería… echa un vistazo en nuestra web y sorpréndete: Delicatesen procedente de la Naranja. 

Además, la Naranja de Sevilla es especialmente apreciada para su uso cosmético… ¿A que no lo sabías? Mira, mira… Cosmética procedente de la Naranja.

Durante estos días ZAGUAN 24 te espera en estas IV Jornadas Gastronómicas, donde tendremos la posibilidad de degustar especialidades de los restaurantes sevillanos participantes.

Importante… el 21 de febrero se desarrollarán dos actividades que no te puedes perder:

– Muestra gastronómica de productos del Valle del Guadalquivir: mermeladas, aceites, vinos, dulces, tés, chocolates, espumosos… De 11:00 h. a 17:30 h.

– Showcooking con degustación de la Salmeroteca y la Asociación de Barman de Andalucía Occidental.

Degustación de Zumos y Naranjas del Valle del Guadalquivir de 12.00 h. a 14.00 h.

 

¡¡Nos vemos en la Alameda de Hércules!! ¡¡Te esperamos!!

- Zaguan 24 -

Propiedades cosméticas del aceite de oliva.

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Propiedades cosméticas del aceite de oliva.
Propiedades cosméticas del aceite de oliva.

 

El aceite de oliva virgen es un excelente remedio natural para el tratamiento de la piel y del cabello.

Los antiguos egipcios fueron los primeros en descubrir las cualidades del aceite de oliva. Tras descubrir que sus hojas poseían una acción cicatrizante y una acción tónica cutánea, fue ampliamente utilizado en cosmetología, junto con otras esencias y hierbas aromáticas

Griegos y romanos hacían uso del mismo, para elaborar ungüentos, con los que los atletas y luchadores ungían su cuerpo, antes de la práctica deportiva.

Hoy por hoy, el aceite de oliva se sigue utilizando con fines cosméticos en infinidad de mascarillas capilares, en cremas hidratantes y exfoliantes.

  • El principal componente del aceite, el ácido oleico, es un constituyente de las membranas celulares y de la piel.
  • Es una fuente muy rica en ácidos grasos esenciales que contribuyen a restaurar los niveles naturales de humedad de la piel.
  • El aceite de oliva es un útil emoliente corporal (reductor de la inflamación) que se usa incluso para la realización de masajes terapéuticos.
  • Tiene un notable efecto tonificante, suavizante y relajante de la epidermis.
  • Protege la piel frente a factores ambientales externos, la hidrata y mantiene la estructura íntegra de la dermis, permitiendo una mejor regeneración y por lo tanto, una mayor firmeza.

Contiene vitaminas A, D y K y más vitamina E que cualquier otro tipo de aceites. Esto lo convierte en un poderoso antioxidante para combatir la formación de radicales libres, máximos responsables del envejecimiento.